Diese Dinge solltest du aus deiner Küche verbannen!
Es ist wieder so weit. Schon seit Oktober schleichen sich langsam, aber sicher Weihnachtsleckereien in die Supermärkte. Spätestens da ist uns allen bewusst geworden: die Feiertage rücken immer näher.
Zwar wird es dieses Jahr wohl kaum zu extrem überfüllten Innenstädten kommen, aber wir sind uns sicher, dass sich einige von euch schon mit Weihnachtsgeschenken befasst haben. Vielleicht haben sich einige von euch die Zeit genommen, dieses Jahr etwas Selbstgemachtes zu verschenken, für alle anderen, haben wir hier ein paar schöne Geschenkideen gesammelt, die nachhaltig Freude bereiten:
Nachhaltiges Küchenzubehör
In fast keinem Teil des Haushaltes werden so viel Einwegprodukte verwendet, wie in der Küche. Von Spülschwämmen, über Küchentücher, bis hin zu Spülmaschinen Tabs. Alles ist nur einmal zu verwenden, und dann in der Regel auch noch in Plastik verpackt.
Unsere vorgeschlagenen Alternativen sind zwar nicht immer frei von Plastik, aber definitiv mehr als einmal zu benutzen.
Tillmann Stickler
Küchenrolle
Küchenrolle, oder Küchenkrepp ist für viele die Allzweckwaffe im Kampf gegen Ausgelaufenes, Verschüttetes oder Schmutziges. Leider besteht es zu 100 % aus kleinen Holzfasern. Diese sind nicht recyclebar und somit der Inbegriff von “Einweg”. Entsorgt werden sollte es in der Biotonne oder dem Restmüll, niemals jedoch im Papiermüll oder der Toilette.
Sparen kann man sich die Küchenrolle ganz einfach, mit einem Pack Bambus oder Zellulose Tücher, die maschinenwaschbar sind. Diese Tücher kann man ebenfalls für alle kleinen und großen Unglücke in der Küche verwenden, danach wandern sie aber nicht in die Tonne, sondern in den Wäschekorb. 10 Stück bekommt man schon für gut 10 €, also definitiv eine lohnenswerte Investition.
Auch als Serviette tut Küchenrolle ihren Zweck. Dies macht allerdings weder optisch noch umwelttechnisch einen guten Eindruck. Die jetzige Alternative ist zwar keine Neuerfindung, eher etwas, dass in Vergessenheit geraten ist, aber immer noch genauso gut und nachhaltig, die Baumwollserviette.
Wiederverwendbare Bambus-Tücher von pandoo | 12.99 €
Servietten aus Bio-Baumwolle (4 Stück) | 19.44 €
Küchenschwamm
Der Küchenschwamm ist schon fast zu einer Stil-Ikone im Bereich der Küchenutensilien geworden. Seine unverkennbare, in der Regel, gelb schwarze Erscheinung ist aus den Küchen gar nicht mehr wegzudenken. Doch auch diese Schwämme sind Wegwerfartikel. Zwar müssen sie nicht nach einmaliger Benutzung entsorgt werden, früher oder später müssen sie aber doch in den Restmüll. Recycelt werden nämlich auch diese Schwämme nicht.
Damit wären wir wohl bei unserem natürlichsten, aber auch außergewöhnlichstem Küchenhelfer angelangt, dem Luffa-Schwamm. Der Luffa-Schwamm ist kein Schwamm aus dem Meer, sondern ein Kürbisgewächs. Der Schwammkürbis, manchmal auch Schwammgurke genannt, ist eine Nutzpflanze, bei der das faserige Innere der Frucht getrocknet wird, um dann als Schwamm oder Filter verwendet zu werden.
Durch seine besonders robuste und saugfähige Vernetzung lässt er sich genauso gut für alle hartnäckigen Essensreste und Flecken verwenden, wie ein herkömmlicher Küchenschwamm. Die Luffas können sogar im Wäschenetz (ohne Weichspüler) in der Waschmaschine, oder in der Spülmaschine gewaschen werden, wichtig ist dabei nur, sie danach komplett trocknen zu lassen.
Ein Luffa-Schwamm hält zwar auch nicht ewig, kann so aber deutlich öfter genutzt werden als ein herkömmlicher Schwamm und kann im Biomüll oder auf dem Kompost entsorgt werden.
Backpapier
Auch beim Backpapier gibt es Alternativen, die der Hitze des Ofens trotzen. Silikonmatten zum Beispiel. Von diesen lässt sich eigentlich alles rückstandsfrei ablösen, und je nach Ausführung sind sie sogar Spülmaschinen fest.
Aber auch Dauerbackpapier oder Dauerbackfolie sind nachhaltige Möglichkeiten, das Einweg-Backpapier aus den Öfen zu verbannen.
Vorteile haben beide Alternativen. Während die Silikonmatte leichter sauber zu halten ist, kann die Folie besser auf die individuelle Größe des Backblechs zugeschnitten werden.
Silikon beschichtete Backmatte "Silpat" | ab 11.50 €
Frischhaltefolie
Frischhaltefolie wird oft dazu verwendet, Lebensmittel einzupacken oder zu verschließen. Packt man das darin eingewickelte Lebensmittel am nächsten Tag wieder aus, so hält die Folie meistens schon nicht mehr so gut wie am Vortag. Dies verleitet schnell dazu wieder zur Rolle zu greifen.
Anders machen das Bienenwachstücher. Diese Baumwolltücher, welche in Bienenwachs getränkt sind, sind ohne weiteres wiederverwendbar und außerdem extrem haltbar. Ob zum Verschließen von Dosen, Tellern oder Schüsseln oder zum Einwickeln von Käse oder Wurst, die Tücher eignen sich für alles was die Frischhaltefolie auch kann, mit dem winzigen Unterschied, dass man die Wachstücher einfach abwaschen und wiederverwenden kann.
Wenn es speziell um das luftdichte Verschließen von Schüsseln etc. geht, kann man auch getrost zu dehnbaren Silikondeckeln greifen. Diese gibt es in verschiedenen Größen und sind immer gut dehnbar, sodass es für jede Schüssel einen passenden Deckel gibt.
Dehnbare Silikondeckel (4 Stück) | 17.90 €
Alufolie
Wer Alufolie zum Einpacken von Lebensmitteln verwendet, sollte sich unsere Alternativen zur Frischhaltefolie einmal genauer ansehen. Denn auch hier können wir Bienenwachstücher wärmstens empfehlen.
Alufolie bietet jedoch, dank ihrer hitzeabweisenden Eigenschaft, noch den Vorteil, dass sie wunderbar als Grillschale oder Grillfolie dienen kann, zumindest einmal.
Dabei ist gerade das Erwärmen von Lebensmitteln in Alufolie umstritten und wahrscheinlich gesundheitsschädlich.
Dabei gibt es Alternativen, die garantiert unbedenklich sind. Sowohl in Bezug auf die Umwelt als auch der Gesundheit.
Grillkörbe aus Edelstahl ersetzen die Einweg-Grillschale, eine Pfanne aus Gusseisen kann sowohl auf dem Grill als auch im Backofen als Schale dienen.
Edelstahl-Grillschale | 9.74 €
Plastikbeutel
Mehrzweckbeutel mit Verschluss sind zu einem beliebten Utensil geworden, wenn es darum geht schnell und einfach etwas auf Eis zu legen.
In den seltensten Fällen lässt sich der benutzte Beutel jedoch wiederverwenden, dabei sind diese Gefrier- bzw. Mehrzweckbeutel oft aus sehr dickem, hochwertigem Plastik gefertigt.
Da sie durch die Lebensmittelreste auch nur in den seltensten Fällen im Plastikmüll entsorgt werden, bieten sie im Punkt “Essen aufbewahren” einen eher weniger nachhaltigen Zweck.
Alternativ lassen sich jedoch wunderbar Frischhalteboxen aus Plastik oder Silikonbeutel verenden. Beide sind spülmaschinenfest und können mehrfach verwendet werden. Ob im Kühlschrank oder dem Eisfach. Hierbei sollte nur darauf geachtet werden, dass man Plastik verwendet, welches für Lebensmittel geeignet ist. Dies ist anhand des Glas&Gabel Symbols zu erkennen.
Wiederverwendbare Silikonbeutel | ab 8.50 €
Wer auf die Plastiktüte am Obst- und Gemüseregal verzichten will, sollte sich Leinenbeutel oder Gemüsenetze zulegen. Diese eignen sich genauso gut zum Transportieren und Aufbewahren von Lebensmitteln und können beliebig oft wiederverwendet werden.
Ein Leinenbeutel kann auch wunderbar als Tüte beim Bäcker, oder sogar als Filtertuch für Suppen o.Ä. dienen.
Baumwoll Einkaufsbeutel (6 Stück) | 19.99 €
Glascontainer
Wer versucht, Plastik weitestgehend aus der Küche zu verbannen, kann anstelle von Frischhalteboxen aus Plastik auch, welche aus Glas verwenden. Viele haben zur Abdichtung zwar einen Plastikdeckel, aufbewahrt werden die Lebensmittel allerdings in Glas. Zum Erwärmen in der Mikrowelle ist Glas sicherlich die bessere Alternative. Auch zum Einkochen von Soßen oder Fonds eignen sich Einmachgläser aus Glas am besten.
Frischhaltebox aus Glas | ab 7.90 €
Spülmaschinen-Tabs
Die Regale in Drogerien und Supermärkten sind voll mit unterschiedlichsten Spülmaschinen-Tabs. Hier sind in der Regel die Tabs einzeln in Plastik eingeschweißt.
Nachhaltige Alternativen sind Spülmaschinen-Pods, die in wasserlöslichen Hüllen direkt in die Maschine gelegt werden können, oder Pulver für die Spülmaschine.
Maschinenspülmittel Pulver (1.25 kg) | 7.99 €
Kaffeefilter
Zwar ist das Papier von Kaffeefiltern ohne weiteres Kompostierbar, Einweg ist es trotzdem. Für eine Filterkaffeemaschine eignen sie sich zwar nicht, für den Handaufguss lässt sich allerdings wunderbar ein feiner Filter aus Edelstahl verwenden. Dieser kann ohne Probleme in der Spülmaschine gespült und beliebig oft wiederverwendet werden.
Kaffeefilter aus Edelstahl | 18.80 €
Wir hoffen, dass wir euch mit diesem Beitrag zu einer nachhaltigeren Küche inspirieren und vielleicht auch die ein oder andere Geschenkidee liefern konnten.
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